2022-07-19

排队买完茅台冰淇淋，我“醉”了

这个夏天，茅台冰淇淋偷偷火了。这款含茅台量2%、售价66元一盒的冰淇淋一经推出，就引发了大家的抢购热潮，在各类社交平台上的分享也数不胜数。根据茅台公布的数据，贵阳市茅台冰淇淋002号店开业首日，7小时就卖出了4500多个预包装冰淇淋、800多个现制冰淇淋，销售额超过20万元。小程序“i茅台”开售不到1小时，贵阳的消费者就下单了超过4万个盒装冰淇淋。刚在贵阳开业的茅台冰淇淋旗舰店随后，茅台冰淇淋又在西安、深圳、长沙、南京等城市开设了旗舰店，每到一个城市，都会引发排队热潮：少则20分钟，多则两小时。为了一探究竟，我们去深圳的旗舰店排队尝了尝这款网红冰淇淋。谁在排长队买茅台冰淇淋深圳的茅台冰淇淋店旗舰店位于万象天地，店面不大却很显眼：一个街边的红顶小屋，是贩卖柜台，屋前有一个茅台冰激凌的卡通玩偶塑像。周六当天由于疫情管控原因，万象天地内的餐厅禁止堂食。茅台冰激凌店虽然开在室外、不受该政策的直接影响，但由于整个商圈客流减少，排队的人并没有想象得多。粗略估计，同时有15-20个人在等待购买，以结队逛街的年轻人居多，也有少数家庭带着小孩在排队。尽管如此，排队的人也并不算少如果在平时，要买到一盒茅台冰淇淋，排队时间不会短，至少需要40分钟。在和排队的顾客交流的过程中，我发现前来购买冰淇淋的顾客一般分为两类，一类是对于国民度超高的茅台感兴趣，好奇它推出的冰淇淋会是什么口味；另一类则是受到社交媒体的影响，前来打卡网红的。我在门店前驻足观察了10分钟，后者的占比远远大于前者。不少人在路过茅台冰淇淋旗舰店时，都会跟身边的人感叹一句：“哇，这是不是小红书上刷到的那个茅台冰淇淋！”他们中的很多也的确选择了留下来排队购买，并会在购买后认真拍照。在门店前拍照的人群中，除了常见的和玩偶塑像拍照的小朋友，举着刚买的冰激凌和门店合影打卡的年轻人，还有不少中年男性。他们一般会选择站在i MOUTAI灯牌下拍照，显然对于“茅台”品牌的兴趣大于对“茅台冰淇淋”的兴趣，因此我并没有见到他们中的任何一人在拍完照之后加入排队购买的队伍。旗舰店共售卖三个口味的茅台冰淇淋：原味、香草味和青梅煮酒味。排队等待时，店员告诉大家：“青梅煮酒味已售罄，香草味每人限购一份，原味不限购。”这个结果有些出乎我的意料。原味的冰淇淋是茅台酒含量最高的一款，但它的销量却并不如青梅煮酒味和香草味。或许是因为实际消费者的主要年龄集中在35岁以下，并不是茅台酒的主要受众，更多是出于网红打卡或者新品牌尝鲜心态，所以纷纷选择了茅台酒味并不突出的口味。从队尾开始，我大约排了十分钟就来到柜台前。门店柜台上摆放着好几个茅台玩偶，胖乎乎、白墩墩，怪可爱的，我询问店员是否出售，却被告知并非卖品。至少从现在看来，茅台并没有以冰激凌为契机、大力发展文化IP产品的打算。饥饿营销下，代购赚翻了排到后，我在柜台购买了原味和香草两个口味的罐装冰淇淋，每个66元。由于断货，我在外卖上找到了一家代购，购买了青梅煮酒味，不含配送费，一个108元（青梅煮酒味的原价为59元），这家代购还贴心地提供了茅台冰淇淋和獭祭的组合。所以身在深圳的我已经是“幸运儿”，至少不用支付高昂的配送费。由于茅台冰淇淋还没有在北京、上海等城市开设旗舰店，如果你想要在这些城市吃到它，除了冰淇淋本身的价格，还需要自行承担运费。在官方小程序“i茅台”上售价为764元一箱的茅台冰淇淋，经过代购转手后，每箱至少要卖到1000元以上，最高的甚至达到了1300元。再加上50至200元不等的配送费，价格属于不低。在限购等饥饿营销之下，代购茅台冰淇淋也成为了一门好生意。一个人在北京的代购在接受“AI财经社”采访时表示，扣除成本后，他每箱冰淇淋能赚60元，一天能卖五六十箱，每天都得进货，光一天的毛利就要两三千元。“茅台冰淇淋卖得贵，主要是因为它们从产地运到经销商手里，再从经销商运到我们店里，物流成本很高。”在“AI财经社”的采访中，另一位代购这样解释茅台冰淇淋的溢价问题。除了热爱打卡的年轻人，茅台冰淇淋的另一大客源是高端宴席。代购表示，许多客户都是为了请客吃饭而成箱购买茅台冰淇淋，比起买来尝鲜打卡的人，他们反而更容易回购。那么，茅台冰淇淋好吃吗？或许是对含酒精冰淇淋的口感期待不高，我对茅台冰激凌口感的第一评价是：没有踩雷。香草味口感绵密，是浓浓的奶香味，没有香草冰淇淋容易出现的香精口感，但也基本尝不出酒味。青梅煮酒味上面覆有一层青梅果酱，因此带上了满满的青梅味。尽管理论上青梅煮酒味是三款冰淇淋中含酒精量最低的（仅为1.6%），但却能更明显地尝出酒的味道。我个人比较喜欢原味，酒体和其它材料混合得非常均匀，避免了高度白酒入喉迅速蒸发带来的刺激感，只留下了粮食酒发酵所特有的酒精气息，吃了觉得舌尖晕晕的，但还没有晕到脑门。总体来说，三款冰淇淋的酒味都不重。吃完后，我甚至有些怀疑“马上吃完做酒精测试会被判酒驾”这件事的真实性，直到打了一个嗝——浓浓一股白酒味，体感到的酒精浓度远超于吃实体雪糕。近年来，素有“日本茅台”之称的獭祭也曾推出冰激凌。与茅台冰激凌不同的是，獭祭并非直接添加酒体，而是以制造獭祭清酒的同款酒粕为原材料。个人认为，獭祭的口味更有辨识度，来自于酒糟的大米甜香非常特别。出于好奇，我点开小红书搜索“茅台冰淇淋测评”，想知道大家都怎么评价茅台冰激凌。“丝滑”“绵密”“奶味醇厚”“原味有很浓烈的酒味”，是小红书上最常见的对茅台冰淇淋评价，强烈好评和极端差评都比较少。总结起来，茅台冰激凌不失为一款好吃的冰激凌，但是并没有到惊为天人的程度。我的总体感受也是这样：好吃是好吃，但下次不吃了。它算一款好吃的冰激凌，但是美味程度尚未能和它高昂的价格成正比。不过我对飞天茅台是什么味道产生了一些兴趣，毕竟它加在原味冰激凌里还挺好吃的。这大概也是茅台在今年夏天推出冰淇淋的原因：吸引并非是传统白酒受众的年轻人。可惜，能够实现“茅台冰淇淋自由”的年轻人，距离“茅台自由”还很远。

2022-07-18

“鲁酒”当年比茅台还出名，只因这“两件事”，至今都难以翻身

我国的白酒非常的出名，“酒桌文化”也普及的十分广泛，并且还形成了地区特色。每个地方喝酒的习惯不同，其中山东人的“酒量”在全中国可都是出了名的能喝。因为山东人非常爱喝酒，所以“鲁酒”品牌曾经非常的受欢迎，比如说孔府宴酒、秦池酒等，但是随着时代的发展，如今的白酒市场上“鲁酒”的身影已经越来越淡化，这其中也发生了很多曲折的故事。现在中国的白酒以“茅台”、“五粮液”最为出名，甚至茅台已经被称为“国酒”，还成为A股市场酒类第一股。如今的茅台市值都已经高达2.25万亿元了，“鲁酒”品牌显然难以赶超，茅台还是全球市值最高的酒企，茅台本身的价值已经超越了白酒，同时还兼有收藏、投资等。在上个世纪90年代，要说国内白酒市场的老大是谁，那是一定要属“鲁酒”的。其中不得不说的要属“标王”鲁酒，那就是孔府宴酒，在那个年代，大家的通讯工具都还不发达，获取信息的渠道也比较窄，电视都不是家家都有的，但是在那个年代里，孔府宴酒却是家喻户晓的。孔府宴酒的前身是在1957诞生的山东鱼台县酒厂，经过后来的发展，成为了当地最大的国企酒厂。当时孔府宴酒能够获得这么大的成功和江延华有很大的关系，他非常的懂得营销，也深谙市场上的营销套路，借助很多渠道使得孔府宴酒的名号响彻国内市场。就以他在西安、武汉和东三省这三个地方的营销为例，当年江延华在西安电视台和所有公家车上打出“孔府宴酒”广告，一时间，西安当地的居民都知道了孔府宴酒这个鲁酒品牌，江延华还在西安当地最繁华的地段上进行现场宣传，本来白酒在国内就非常的受欢迎，当时大家对白酒品牌的认知还不是很清晰，孔府宴酒的品牌一下子就让西安人民记住了这个鲁酒。后来在1993年的时候，江延华又把目光转移到了武汉这座城市，他延用了和西安相似的营销手法，在公共汽车上打广告，同时又增加了模特车队在路上游行宣传，除了这些，江延华甚至还利用航模在空中打广告，那个时候，飞机本来就不多见，甚至孩子在看到飞机的时候都觉得是个稀罕物格外的关注。江延华这一营销手段也成功地在武汉当地打响了知名度，已经到了在当地家喻户晓的地步。武汉的市场也成功地被孔府宴酒“俘获”。后来江延华又进军了东三省市场，在当地的各类营销渠道上都加以重金投入，包括电视、广播、报纸等等。其中，最出名的其实还是孔府宴酒拿下了央视首届“标王”，1994年，央视的新闻联播至天气预报之间的黄金时段对外进行招标，孔府宴酒当然是不会放过这么好的宣传机会，于是当年没有任何悬念的就拿下了这个广告黄金时段。就这样，“孔府宴酒”就经过央视广告的轮番宣传使得孔府宴酒一夜成名，成为了家喻户晓的鲁酒品牌。在1995年前两个月的时候营收就高达2.7亿元，在那个时候已经是非常惊人的数字了。鲁酒品牌也以“孔府宴酒”的走红被大众熟知和喜爱，后来“标王”的位置被另一个鲁酒品牌秦池所取代，一时间，鲁酒成为了国内最知名的白酒品牌。但是后来让人没有想到的是，鲁酒的衰落也从这个时候悄然开始了。1997年，秦池白酒被曝光出“勾兑白酒”的事件，这个事件的影响可不是仅仅让秦池“身败名裂”，以至于让整个山东白酒的品牌都受到了非常严重的信誉危机，就在这个时候，茅台、五粮液也趁此机会抢占了市场份额，积极的发展自己的白酒品牌，也成功地在国内白酒市场中拔得头筹。孔府宴酒也因此受到非常严重的影响，后来竟因经营不善被转让出去，即使后来有资方多次重组，但是都没有能够使得孔府宴酒重生。最终，孔府宴酒在2022年的时候被以1.33亿的价格卖了出去，但是此次的拍卖中不包括“孔府宴”酒类商标，估计孔府宴酒还是想在适当的时机“挣扎”一番，但是想要翻身的话估计也很难了。

2022-07-03

白酒的执行标准有哪几种？白酒执行标准一览表

白酒的执行标准有哪几种？众所周知,我国白酒文化丰富而多彩,单纯通过香型来分类就可以分为10多种,由于这些不同香型的白酒无论是口感还是工艺都各有特色,因此我国每种香型的白酒都有相对应的执行标准,今天我们就来看看市场常见香型白酒的执行标准分别是什么。白酒执行标准一览表另外,我国有部分白酒属于地理标志性产品,比如像贵州茅台酒、泸州老窖特曲酒、古井贡酒等,它们的执行标准为地理标志性产品标准:在这里要科普一下,地理标志产品相对于通用标准更为严格,它是指特定地域、所具有的品质、声誉或特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经过审核批准以地理名称进行命名的产品。举个简单例子,比如说贵州茅台酒,只有在贵州茅台镇茅台酒厂生产的贵州茅台酒才能用GB/T18356这个标准,如果在其它地方酿造的白酒,即便采用一模一样的原料、工艺以及检验标准,也不可以用该标准。

2022-06-17

时间不是挤出来的，是安排出来的

总感觉时间不够用？你可能陷入了“时间贫困”。如果说传统意义上的“贫困”是指可支配收入不足，那么时间贫困指的就是个人可支配时间缺乏。身为职场人，想做的事太多，而时间又太少。总感觉自己无法同时兼顾时间和金钱。一直为时间和金钱的取舍而左右为难，永远无法平衡工作以外的时间。工作不断侵入我们的个人生活，不断增加我们的压力，毁掉我们的幸福。可能我们觉得回复一个工作微信不需要多长时间，但是我们可以有更好的办法来解决这个事情，我们可以采取更好的措施来捍卫我们的时间。那么，为什么我们一直觉得时间不够用？时间匮乏的原因，不是需要的时间和真正拥有的时间这两者的偏差，而是在于我们如何看待和重视这些时间。一、我们为什么是时间的穷人？先来说一下“时间陷阱”，这是导致绝大多数人长期感到时间匮乏的元凶。在职场中，我们花在工作上的时间比以往要多得多。现在的社会文化促使我们把那些一直在办公室工作的人当作“英雄”来崇拜。如果不把每一刻都用在工作上，或是至少做做工作的样子，那么我们的世界明天就会崩塌。因此很容易造成我们在时间上做出不当的选择，且更容易低估将金钱放在第一位所造成的长期成本。我们不能充分理解，时间是我们最宝贵的资源，也是一种有限的资源。追逐金钱有一定的价值，但这场赛跑是没有尽头的，你总想力争得到更多，研究表明，无论已经拥有多少财产，人们仍会追求更多。其次，“时间陷阱”会让我们认为：未来能够拥有比现在更多的时间，从而牺牲掉现在的一些时间，留给以后享受。但如果你不懂得享受当下，到了未来，你依然不会有更多时间，只不过是在重复同一个错误。鉴于时间的宝贵，我们本应将它放在第一位。我们要明白，总有一天，时间流逝殆尽，明天永不会再来。二、养成时间富裕的八大策略策略一，认清你的原因你每天花多少时间刷抖音、玩游戏？或许自己都说不清楚，但在打发空闲时间时，你已经养成了这样的习惯。当“偶尔”成为一种习惯，我们的行为也就变成了一种耗损时间的有害因素，切断了我们的人际关系，也让我们与更有质量和有助于增加时间财富的活动渐行渐远。想要克服的话，就深究一下其中的原因：我为什么要这样做？我想要取得什么成果？这真能为我的一天增添价值吗？我能利用这段时间做更充实的事情吗？如果你的答案表明你真的是在远离焦虑和压力，或者你从这些活动中获得了真心的快乐，那么再继续沉浸一会儿也无妨。在继续进行其他任务之前，列出清单并写出你认为花多少时间来做这件事比较合适。长久来看，这份清单将会帮你找出那些耗费时间的活动，或许还能让你了解自己陷入其中的原因。了解自己为什么以及何时会漫不经心地打发时间，这有助于你用更有趣味的活动来做替换。如果你会在劳累时打发时间，那就试着打个盹儿。如果是出于压力打发时间，那就把这段时间用来计划一些高效或愉快的活动。这里请注意，消极地刷抖音反倒会增加我们的孤独感，与其如此，不如给朋友或家人发微信、打电话或是见个面聚个餐。策略二，留出（或安排）空闲时间人们在开始发掘和购买时间时，往往会过分热衷于用愉快的活动替代痛苦的活动，甚至会用时间富裕型活动将日程表塞满。实际上，如果把个人和工作上的活动一个接一个地安排在一起，不留缓冲时间，我们对这些活动的享受程度也会打折。只是把休闲活动列入日程表中，就能让活动的趣味性降低。我们将自己从当下抽离，投射到未来，而对于未来事件所产生的焦虑，也在悄然窃取着我们的时间。想要防止这种情况出现，方法之一就是提前考虑甚至计划好空闲时间，即约会之间额外空出的能够用来缓冲或是休整的时间。一些研究人员提倡粗略计划的方法，也就是不与朋友定在晚上 7 点见面，而是定在“下班后”见。或者，你也可以“在周日早晨的某个时间”做做家务，而不是“8 点开始，10点结束”。空闲时间消除了硬要将所有计划完成所带来的压力，给自主自发留出了空间。这种自发性非常重要，因为过分注重效率会带来负面影响：如果谈话的效率过高，我们对谈话的享受就会打折扣。将效率放在首位，会让我们更容易错过一些的沟通，也就是那些更可能给我们带来创意和新机遇的人。策略三，熟悉自己的日程计划思维方式如果你不确定该计划多少空闲时间，可以参考自己的日程计划思维方式来做决定。日程计划思维方式分为两种：时钟型人；事件型人。时钟型人的时间表，是由每天的固定时间—时钟—所规定的。他们不会仅仅因为感觉“合适”就终止某项活动；相反，如果终止，也是因为时间已到，也就是他们安排好的结束时间。这些人更有可能坚持按照惯例行事，并在工作和休闲上设立严格遵守时间的目标（比如：每天早上我都会在 5 点到 6点之间锻炼身体）。与之相反，事件型人则允许由事件本身来确定时间表。他们或许会安排一场会议，但却不限定会议本身的时间；会议持续 15 分钟还是 90 分钟都没什么大碍，不必考虑规定时长。事件型人不会在下午 1 点 30 分准时打电话给你，而是会在“等我吃完午饭”再打来。他们也不会太担心提前订座的问题，而是会说，“我们周六晚上一起吃晚餐吧”，或是“等下班后一起从办公室走路回家吧”。我们绝大多数人都能适应这两种方式，否则职场得一团糟。但是我们都默认只会采用其中一种。所以，要仔细考虑我们默认的日程计划思维方式是否会影响、如何影响我们对时间本身及时间财富价值的衡量。如果用一种与你的日程计划思维相符的方式来安排各项活动，你不仅会感觉更得心应手，而且将计划贯彻到底的概率也会更高。策略四，明确意图意图，是一种经过深思熟虑的行为，不仅会迫使我们对使用时间的方式进行思考，也能敦促我们致力于时间的有效利用。一旦与耗损时间的每日例行事务联系在一起，意图的效用便显而易见了。比如说，如果你想要阅读或聆听更多的书籍，那就可以将意图设定为听更多的有声书。但是，利用通勤时间听有声书，这样的意图则更加有效。你就能带着时间富裕型活动的意图去对待时间匮乏型活动，以此发掘更多的时间。如果想要动笔写一本书，那就将意图定为每天空出三次午餐时间，自己一个人吃饭和写作。如果想要增加将意图贯彻到底的概率，你可以在午餐盒上或随时看得见的地方添加一个引人注意的色彩鲜亮的便利贴。将每天必做的事项（如购物、通勤和吃饭）与意图联系起来，也能增加你将意图贯彻到底的概率，因为每次坐下来吃午饭的时候，你都会想起，可以把这段时间用来写书。在一周伊始时写下你的意图，并在一周末了时标出完成事项，这也是有帮助的。如果没有坚持下去，那就写下没能坚持的原因，并及时复盘理清这些失败的原因。策略五，实施奖罚如果你的时间习惯坚持得很顺利，那就给自己一个奖励。如果你打算因为实现时间目标而奖励自己，那就有必要留心一些关于奖励的要素。我们容易重视通过努力获得的奖励，即便这些奖励没有什么现金价值。假如说，你连续三天坚持利用早上的高效时间来处理困难的工作，那就通过掷硬币来决定是奖励自己一杯还是两杯价格比较贵的咖啡。研究表明，在奖励大小之间加入些许不确定性，能够提高当事人达成目标的投入程度。如果你是真心想要改变自己利用时间的方式，那可以尝试在失败时让自己付出一些代价。除了那些常用的惩罚（比如晚餐后不能吃甜点），也可以利用便携的科技。比如，手机里有一款叫作森林（Forest）的应用程序，会在你完成目标时为你展现一棵郁郁葱葱的大树生长的动画，而在你没能达成目标时展现树木渐渐枯萎死亡的情景，从画面上震撼到你。策略六，设定默认模式自控和施加意志力并不容易，人们高估了这种做法的效用。想要在执行时间富裕型事项上言出必行，你需要设置能够产生时间财富的默认模式。这样，时间富裕就从一种选择变成了一种默认模式。也就是说，做决定就等于是选择从时间富裕的状态中跳出来。① 将电子设备的默认状态设为静音或免打扰模式如果哪个应用程序不允许你关闭通知，那就把它删掉。把电子设备的默认状态设成静音或免打扰模式，努力做到每隔三小时或在你能承受的一段时间后再查看信息等。在这项措施上，要有股狠劲儿。退订那些经常给你发邮件的网站。将实时通信和其他经常发来的信件转移到“稍后再读”文件夹。你或许会惊讶地发现，即使收不到通知，你也不会有什么不适。② 管控你的个人默认模式你可以针对不会自动参与的活动设定一套相应的规则。对于不在计划内的活动，尤其是那些要求你为了他人的利益而牺牲自己时间的活动，可将默认状态设置为拒绝。比如，对工作中某个不太重要的小项目就可以这样处理。为出差的频率设一个上限（比如每个季度一次），但同时也要明白，你或许会为了更高质量的时间而牺牲晋升的机会。同样，在私人时间上，如果你已经计划好了一定数量的社交活动，那就在接到更多邀约时，默认拒绝。在争取时间财富的战役中，默认拒绝是一种强大的武器，但是我们绝大多数人在这方面都做得很糟糕。这是一项熟能生巧的技能。一个能让拒绝变得简单些的策略，就是公开拒绝。策略七，识别并对抗纯粹紧急效应有的时候，我们会在准备面试等这种较为困难又重要的事项上拖延时间，而把时间浪费在回复电子邮件等较为简单和次要的事项上。我们每个人都会遇到这种情况。在工作上遇到繁忙的一周或是碰到重要的截止日期时，我们却将收件箱的邮件看了个遍。工作越是繁忙、时间越是紧迫，我们就越会产生赶紧把事情做完的紧迫感。不巧的是，在这种情况下，我们全面把控待办事项重要性的能力也会有所下降。因此，我们会习惯性地思考一项任务是否紧迫，而非是否重要。这种行为被称为纯粹紧急效应。想要尽量避免纯粹紧急效应，第一步就是将你的待办事项在这个矩阵中标出。尤其留心记录那些回想起来纯属紧急或并不重要的事项，在日后遇到这些事的时候，尽量选择规避。策略八，悠然享受闲暇时光只腾出更多休息时间是不够的，你还要确保自己尽可能地去享受这段闲暇时光。你或许有过类似的经历。出去度假急吼吼地围着当地景点拍照留念，或者带着电脑出去度假，没有享受当地的风土人情。这并不罕见。研究人员发现，考虑休闲的经济价值会让我们对这段时光的享受打折，因为我们是在不停地用实际体验与主观预期的价值或理想进行比较。许多种类的活动也都是如此：与为了心情愉悦而跑步相比，如果紧盯着燃烧了多少卡路里，我们从这体验中获取的快乐就会减少。当我们查看最近在看的一本书已经读了多少页时，担心是否达到了阅读目标的我们，注意力便会从故事的内容转移出来。每当“追踪记录”闲暇时间，或是着眼于休闲带来的金钱成本时，会过分关注时间效率。我们不再品味时间，而是关注如何让我们的休闲时间过得物超所“值”。想要享受日程表上安排的活动，就请将活动的价值与金钱和其他标准分离开来，因为这些东西无法准确衡量你当下所做事情的意义。将注意力从“这笔投资的效率有多高”的想法上移开，而是关注于当下。任何让我们从享受当下闲暇中脱离出来的行为，都会破坏这段时光的价值，也会降低我们在未来再次投身其中的概率。简而言之，不要考虑度假或雇请房屋保洁所花的金钱成本是否值得，而是要转念想一想，能与朋友和家人共度这段多出来的时光，能够与你的另一半蜷缩在沙发上看电影，是一件多么美好的事。三、注重安排时间之后会带来的影响那些更加重视时间而非金钱的人，能享受到各种各样的益处。1.增加快乐?更珍惜时间而非金钱所获得的快乐。2.促进社交?重视时间会促使我们将社会关系摆在第一位。即便是短暂的社交互动，比如与那个你总在公车地铁上碰到的人聊聊天，也能减少时间压力、增加快乐且有着惊人的效果。3.提高工作满足感珍惜时间的人与重视金钱的人的工作时长是相同的。但是，那些更加珍惜时间的人往往会比那些重视金钱的人收入更多，因为这些人更有可能去追求自己热爱的职业，因此工作压力较小，效率和创造力更高，也较不容易半途而废。

2022-06-13

关于召开2022年（第86届）山东省糖酒商品交易会的通知

2022-06-11

70年，名酒们在这事上很默契

品质领先，正是名酒品牌70年以来的一个最重要的底层逻辑。文｜云酒团队（ID：YJTT2016）“以质量为根基、加快汾酒复兴、建设一流企业，是全体汾酒人不懈的追求和梦想。”6月9日，汾酒集团质量大会上，汾酒党委书记、董事长袁清茂如此说道。会上，袁清茂签发《汾酒质量提升白皮书》《汾酒产品质量监控总图》，并针对进一步强化和提升汾酒集团质量工作水平，提出了三点要求：一要以大发展观树牢质量意识；二要以大系统观构建质量体系；三要以大责任观实施质量战略。在他看来，此次质量大会站在全方位推动汾酒高质量发展的新起点，围绕汾酒复兴总纲领发展要求，将开启以质量为根基的汾酒复兴新征程。同时，这场会议也反映出白酒行业对于质量的重视“更上一层楼”。#中国名酒品牌70周年（点击链接可阅读原文）：中国名酒，请铭记这70年名酒时代70年，集结向未来认识我们的“名酒”，应当是酒业人的一项重要素养150秒回顾历届评酒会：唤醒品牌，影响时代450倍！王新国撰文：时代造就名酒，名酒回报时代名酒品牌70周年，我们邀请您来回顾、记录和分享！中国名酒时隔70年相聚，还在北京！?质量体系化时代来临？6月1日，白酒新国标正式实施，这意味着白酒行业已经进入标准化时代。而在行业标准之中，产品的质量标准是重中之重。尤其是在当下的环境中，“质量”作为发展之本，备受企业关注。事实上，白酒行业对于质量的要求从未放松，随着时代的变化，酒企在对质量的要求上，正在从一件具象的工作转化为一个体系。如何来理解质量体系？具体而言，企业的质量体系应是完整且符合法定标准，制定的制度或方法行之有效，并能够保证产品合格、符合用户需求。当前，名酒企业纷纷加快推进质量体系化建设。此次汾酒发布《汾酒质量提升白皮书》《汾酒产品质量监控总图》，正是将企业对质量的严苛追求，转化为一个完整的质量体系。在这一点上，汾酒并不是个例。身为行业龙头的茅台，在2021年提出了构建实施茅台“365”质量管理体系，涵盖了对每一个环节、每一个节点的精准管理和严格把控，实现从原料管理到物流配送的全链条质量控制。同时，“365”本身还代表着全年无休时刻重视品质不放松的意义。自上世纪80年代推行全面质量管理以来，五粮液通过不断引入和推行新的管理手段和方法，推动各项管理工作和生产经营实现了卓有成效的发展。早在1981年五粮液就开始推行全面质量管理，并在行业中率先通过ISO9000质量体系认证；1990年荣获“国家质量管理奖”；2021年，五粮液再次获得这一殊荣。“洋河将把全力推进‘品质革命’作为战略核心，把‘风味、健康、智慧’作为科技创新导向”，在不久前举行的洋河股份2022年科技成果鉴定会上，洋河股份党委书记、董事长，双沟酒业董事长张联东重审了对品质的重视。其所构建的技术梦之队，已为行业贡献诸多突破性成果。泸州老窖则在行业首创“全产业链网格化首席质量官制度”，建立和完善从田间到舌尖360°的全产业链、全溯源、全生命周期的质量安全管理体系、质量安全信息化系统，实现全程可追溯。而且，酒类质量安全联合研究基地已经连续五年向社会发布泸州老窖的产品质量和安全报告。两个多月前，郎酒举办了“郎酒酱香产品企业内控准则发布会”。这个被称为郎酒的“产品基本法”的准则，囊括了从前端原粮种植到末端产品销售的全过程，比国家标准更加严苛，并接受外部监督。在质量管理与标准体系建设上，西凤瞄准世界一流水平，先后建立了原辅料、包材、大曲等12项新标准，完善《食品质量安全管理规定》等规章制度21项，全面推进品质提升。?名酒70年本质：品质领先纵观白酒发展历程，“质量”是永恒的主题。而最能体现质量水平不断提高的阶段，是1952年开启国家名酒评选以来的这70年。在这70年里，名酒作为白酒发展的参与者与引领者，充分体现出了民族企业的责任担当，同时也引领白酒产业在发展过程中，形成了以标准引领、标准规范的发展形态。中国酒业协会理事长宋书玉认为，社会责任首要是产品责任。在不缺酒、但缺好酒的发展新时期，白酒企业唯有始终坚持品质至上、匠心酿造的初心，以品质作为生存发展的永恒追求，以卓越体验给消费者带来更多极致享受，方能实现更好的发展。“品质至上、匠心酿造”，既是民族企业所秉持的产品责任，也是打造质量标准的理念基础。站在这一角度来看，越是能够做好扎实的基础工作、坚持品质至上的企业，越是具有强大的核心竞争力。当下，名酒崛起的趋势愈加明显，名酒企业的下沉为诸多区域性酒企的发展带来了巨大的压力，原因何在？业内人士分析，这是因为名酒具有极强的品牌力，而品牌力的来源是对品质的重视与坚守。也就是说，以品质取胜是市场竞争中唯一不变的途径。或许，“品质领先”正是名酒发展70年以来的一个最重要的底层逻辑。由中国酒类流通协会主办的“名酒七十年 一起向未来”中国名酒品牌七十周年系列活动，计划于7月底在北京长城举办发布会暨启动仪式。届时，从五届全国评酒会走来的名酒大家庭，将携手“回顾与展望”。活动还将走进中国名酒，开展“走进名酒企业，展示大美名酒”活动，在海南举办“与世界对话”——中国名酒论坛、中国名酒成就展、“名酒 70年 功勋70商”颁奖盛典等相关活动，并在澳门举行“名酒再出发”论坛等系列活动。更多精彩，敬请锁定云酒头条（微信号：云酒头条）。